Prosecco & Franciacorta

In der schillernden Welt der prickelnden Genüsse tummeln sich zahlreiche Namen und Sorten, die uns mit ihren fein prickelnden Bläschen betören wollen. Prosecco, der Star unter den Schaumweinen, kennt wohl jeder. Doch wer kennt schon seinen edlen italienischen Cousin, den Franciacorta? Dabei ist Franciacorta sozusagen das italienische Pendant zum französischen Champagner. Qualitativ steht Franciacorta dem Champagner in nichts nach. Zum Prosecco unterscheidet sich Franciacorta hingegen in der Vergärungsmethode. Während der edle Franciacorta in der Flasche auf die zweite Gärung wartet, wie ein gut behüteter Diamant in seinem Etui, vollzieht der Prosecco seine Verwandlung im Drucktank. Ein Unterschied, der sich im Geschmack bemerkbar macht: Der Franciacorta entfaltet in seiner Flaschengärung eine komplexe Vielfalt an Aromen, während der Prosecco mit seiner frischen Leichtigkeit überzeugt.