CHF 17.50
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Prosecco Brut "Tasi" DOC Bio
CHF 17.50
202375cl
80 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Zurück in die Zukunft – was für ein rasanter Ritt, schnell, klar, frisch, ganz helle Frucht, Apfel und Birne, helle, grüne herbe-mineralischer Frische, nur ein Hauch helle Nuss, und wie im Flug immer auch etwas sanftes, keine holprige Strasse. Rauscht pfeilschnell durch den Gaumen, geradlinige herbe Frische, leicht grün, nur ein sanfter Hauch milde Frucht und Nuss, aufregend, straff und belebend, trocken. Grossartig! Nach vorne heraus. Endlich ein Prosecco, der herb rockt anstatt sich im süssen Takt von Frucht und Dosage zu wiegen!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Kühle, langsame Vergärung des direkt abgepressten, frischen Mosts mit selektierten Hefen in Stahltanks, anschliessend zweite Gärung für die Kohlensäurebildung über ca. 2 Monate im Drucktank (Méthode Charmat), Ausbau auf der Hefe über 20 Tage.