CHF 17.50
Prosecco Brut "Tasi" DOC Bio
CHF 17.50
202375cl
294 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Zurück in die Zukunft – was für ein rasanter Ritt, schnell, klar, frisch, ganz helle Frucht, Apfel und Birne, helle, grüne herbe-mineralischer Frische, nur ein Hauch helle Nuss, und wie im Flug immer auch etwas sanftes, keine holprige Strasse. Rauscht pfeilschnell durch den Gaumen, geradlinige herbe Frische, leicht grün, nur ein sanfter Hauch milde Frucht und Nuss, aufregend, straff und belebend, trocken. Grossartig! Nach vorne heraus. Endlich ein Prosecco, der herb rockt anstatt sich im süssen Takt von Frucht und Dosage zu wiegen!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Kühle, langsame Vergärung des direkt abgepressten, frischen Mosts mit selektierten Hefen in Stahltanks, anschliessend zweite Gärung für die Kohlensäurebildung über ca. 2 Monate im Drucktank (Méthode Charmat), Ausbau auf der Hefe über 20 Tage.
Tasi Tregnago
Das Weingut wurde in den 1920ern gegründet und ist seither in Familienbesitz. Gino Fasoli – nachdem das Weingut auch benannt ist - war allergisch auf die im Weinbau eingesetzten Chemikalien, was auch den Anlass gegeben hat, bereits in den 1980ern und damit weit vor vielen anderen auf biologischen und heute biodynamischen Weinbaus umzusteigen. Und so ist es der Familie ernst, nicht nur die Natur zu bewahren, sondern auch allen Mitarbeitern die bestmöglichen Bedingungen zu schaffen und den Kunden reinen Weinen einzuschenken. Heute strotzen die Weinberge und auch die Weine nur so vor Leben, und doch verfügen sie wie der Tasi Prosecco über eine helle, frische, mineralische Geradlinigkeit die so belebend und begeisternd wirkt!
TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Trauben stammen von den Hügeln im Prosecco mit lehm- und kalkreichen Böden. Ein trockener und eher kühler Wind aus den Voralpen sorgt für gesunde Trauben und eine schöne Struktur im Prosecco.
