Mit Leidenschaft und Charakter. Tief und dunkel, dabei voller Leben dunkle Beeren, Kräuter, Oliven, salzig, Algen. Am Gaumen wieder mit viel Leidenschaft, lebhafter Säure, viel Rückgrat. Fantastisch zu gebratenem Rindfleisch.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Lange Maischestandzeit. Die Reifung erfolgt 18 Monate in Barriques und mehrer Monate in der Flasche.
Gulfi
Die Familie bewirtschaftete seit Generationen Weinberge, doch für lange Zeit wurden die Trauben an andere Weingüter und Genossenschaften verkauft. Erst als Vito Cantania, ein Milaneser Geschäftsmann sizilianischer Abstammung, die Weinberge und Olivenhaine in den 1990er Jahren geerbt hat, wurde wieder an die alte Weinbautradition angeknüpft. Vito hatte grosse Ziel, Weine mit Herkunft, Nero d'Avola wie er nur hier in Sizilien wachsen kann.
TERROIR
Die Rebanlagen befinden sich in einem der renommiertesten Anbaugebieten Siziliens, im Val di Noto bei Pachino und damit südlicher gelegen als Tunis. Die Lage Baroni liegt ca. 50m über dem Meer und ist vom heissen maritimen Klima geprägt. Die über 80-jährigen Reben liefern auf den kalkhaltigen Böden zwar sehr geringe Erträge, dafür sehr schmackhafte Beeren. Die Weine sind leidenschaftlich, urwüchsig und voller Leben.
