CHF 94.00
Puligny-Montrachet AOC
CHF 94.00
202275cl
95 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Lagerfeuer am Strand – Salzige Luft, eine kühle Brise, untermalt von warmen Holzaromen, Zeder, einen Touch Nelke und Rauch, delikat, romantisch, mit schwebenden Zitrusnoten und mediterranem Kräuterduft, Anis, Lakritz und getrockneter Majoran. Am Gaumen seidig, warm, ein Wechsel von loderndem Feuer und auffrischendem Meereswind, die gelben Fruchtaromen sind frisch, Mirabelle, Williams-Birne, auch Pampelmuse, ergänzen sich perfekt mit den geschmeidigen Holzaromen und spielen mit einer salzigen, kühlenden Mineralität. Dieses Spiel bringt viel Spannung, der Abgang ist lang, schier endlos getragen von Mineralität und der schönen frischen Frucht.
Vinifikation
Ohne Pumpen, nur mit Schwerkraft vinifiziert, Vergärung mit weinbergseignen Hefen sowie Ausbau über 12 Monate in zirka 20% neuen und 80% gebrauchten Eichenholzfässern, vor der Abfüllung, ebenfalls ohne Pumpen, ruht der Wein in Stahltanks. Keine Schönung, keine Filtration.
