Betrachtungen – eine Hommage an das Leben, reife Liebe, voll ruhiger Wärme, nie blind und heiss, auch die dunklen Stunden nie vergessend, facettenreich, verwoben und gewachsen, wie alles erinnert wird, die reife Frucht, dunkel, rot und braun, warme Momente, Kakao, aufwühlende Ereignisse, herbe Frische, grüne Pflanzen, Unterholz, und ganz dunkle herbe Würze. Am Gaumen ausgewogene Reife, das gelebte Leben, die süsse Frucht, die herben, dunklen Seiten, ein Hauch Melancholie, doch lebendig ohne Schwere erzählt, im Fluss, im Rückblick Demut, die tiefen, sehr herben, sehr dunklen Seiten, Tannine, Asche, umgeben von einer milden, warmen Würze, wie doch alles ein grosses Wunder ist! Grosse, faszinierende Erzählung!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Temperaturkontrollierte Vergärung der völlig entrappten Beeren im Stahltank. Reifung für 18 Monate in französischen Eichenfässern (500l), dann in grossen Holzfässern (3000l-5000l) und mindestens 6 Monate auf der Flasche.
Canneto
Der Vino Nobile di Montepulciano aus der Toskana geniesst schon seit Jahrhunderten grösste Anerkennung. Während der „König der Weine“ einst nur den adligen und reichen Familien vorbehalten war, gilt er heute als ein grosser Wein, der nicht teuer bezahlt werden muss. Das gilt insbesondere für die Weine der Azienda Agricola Canneto.
TERROIR
Die äusserst gepflegten, alten Rebanlagen befinden sich auf 350 bis 400m über dem Meer in der bezaubernd schönen Hügellandschaft bei Montepulciano. Die Weinberge sind nach Süd-Westen ausgerichtet und erlauben ein perfektes Ausreifen der Trauben. Die sandigen Mergelböden verfügen über hohe Ton und Kalkanteile, was den Weinen Wärme, Tiefe und eine klare Struktur verleiht.
