Jackie O. Seidene Erotik, wunderbare reife, dunkle und hauchfeine Eleganz, seidenweiche Pflaume, Kirsche, Datteln, geheimnisvolle, einladende Tiefe, ein regelrechter Sog und nichts macht man falsch, wenn man folgt. Am Gaumen wieder seidenweiche und knisternde Verführung, stilvolle Reize, ungemein reiche, tiefe, aber nicht schwere Frucht, alles in weichem, schlankem Fluss, hat Klasse und Stil, diese frische ätherisch und dunkle Tiefe oder Höhe, tauchen oder fliegen, schweben, grosse Eleganz lange begleitet von dunkler reifer Frucht und anregender Frische. Das ist knisternde Erotik und kühle Eleganz. Fantastisch gereift. ab jetzt wunderbar zu trinken!
Vinifikation
Sehr selektive Lese und Sortierung von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Zementtanks, Ausbau in Zementtanks und Holzbottichen, Reifung in vorwiegend gebrauchten kleinen und grossen Eichenholzfässern für 14 Monate, sowie weitere 6 Monate in Zementtanks.
Caiarossa
Manchmal ist es der Zufall, manchmal entsteht grosses aus dem Wissen und der Planung heraus und manchmal kommt beides zusammen, so wie hier. Caiarossa wurde 1998 gegründet, die etwa 40ha Weinberge neu bepflanzt, Biodynamie von der ersten Minute an (zertifiziert 2005), eine Grundlage auf der Grosses entstehen sollte.
TERROIR
Die Trauben stammen aus den biodynamisch bewirtschafteten Lagen Podere Nocolino, Podere le Lame. Die Böden in den verschiedenen Parzellen sind entweder sehr kalk- und lehmhaltig oder reich an vulkanischem Gestein. Das Klima ist moderat kontinental und auch etwas von der Adria geprägt, die Winter damit nicht zu kalt, die Sommer nicht zu heiss. Hier entstehen tiefe Weine mit diskreter Eleganz und Erotik.
