CHF 19.00
N°4 Red Beet Wild Blueberry Lavender Juniper Bio
CHF 19.00
75cl
122 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Hommage an die Verschmelzung der Urgewalten, das Massiv und der Ozean, eine perfekte Harmonie von würzigen Wacholderbeeren, Moos und blumig duftendem Lavendel. Mediterrane salzige Luft zieht durch die tiefen Täler, vorbei an den sonnengeküssten Hängen und Wiesen voller reifer Walderdbeeren auf warmer Erde, vielschichtig, tiefgründig, so gegensätzlich und doch untrennbar. Am Gaumen erst hell, herb-frisch, wie vom Meer abgetragener Kalkfelsen, dann seidenweich, fleischig die Tannine eins werdend. Ecken und Kanten schmelzen zu einem Kreis, werden rund und schaukeln sich auf ein lustmachendes, mehrwollendes Verlangen hoch. Gewaltig und doch einfach schön.
Vinifikation
Rote Rande entsaftet und lakto-fermentiert, anschliessend mazerieren wilde Heidelbeeren, Lavendel und Wachholderbeeren im Ferment. 0.0% Vol. auf ganz natürliche Weise, mit allem Guten der Natur drin, nichts hinzugesetzt, nichts entfernt. Kein Schwefel.
Geöffnet und wiederverschlossen im Kühlschrank 1 Woche haltbar.
Feral
Das ist kein alkoholfreier Wein und auch kein Kombucha, das ist Feral – ein junges Startup aus den Dolomiten – wild, frei, zurück in und bei der Natur. Mit ihren rein pflanzlichen, alkoholfreien Fermenten kreieren sie mit einem wahnsinnigen Gespür für die natürlichen Zutaten ein neuartiges, aufregendes und vor allem so unglaublich mehrdimensionales Produkt. Wir sind perplex, überrascht und einfach begeistert!
TERROIR
Alle Zutaten sind Bio zertifiziert. Sie arbeiten mit einem speziell für diese Fermentation ausgesuchten Hefestamm sowie mit verschiedenen Randensorten aus Süddeutschland.
