CHF 19.00
N°2 White Beet Ginger Allspice Juniper Bio
CHF 19.00
75cl
419 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Aufstieg am Berg, Kletterroute. Das hat Grip, der nackte Fels unter den blanken Fingerspitzen. Jede Faser des Körpers unter Hochspannung, spicy am Gaumen, komplex im Geschmack, das Ziel in greifbarer Nähe, Erschöpfung und doch voller Hoffnung, wohl wissend was gleich kommt. Dann endlich die süsse Erleichterung, so schön, so überwältigend, so warm, so selig im Herzen, der bereits tiefstehende Sonnenuntergang on top of the world.
Vinifikation
Weisse Rande entsaftet und lakto-fermentiert, anschliessend mazerieren Ingwer, Allspice-Gewürze und Wachholderbeeren im Ferment. 0.0% Vol. auf ganz natürliche Weise, mit allem Guten der Natur drin, nichts hinzugesetzt, nichts entfernt. Kein Schwefel.
Geöffnet und wiederverschlossen im Kühlschrank 1 Woche haltbar.
Feral
Das ist kein alkoholfreier Wein und auch kein Kombucha, das ist Feral – ein junges Startup aus den Dolomiten – wild, frei, zurück in und bei der Natur. Mit ihren rein pflanzlichen, alkoholfreien Fermenten kreieren sie mit einem wahnsinnigen Gespür für die natürlichen Zutaten ein neuartiges, aufregendes und vor allem so unglaublich mehrdimensionales Produkt. Wir sind perplex, überrascht und einfach begeistert!
TERROIR
Alle Zutaten sind Bio zertifiziert. Sie arbeiten mit einem speziell für diese Fermentation ausgesuchten Hefestamm sowie mit verschiedenen Randensorten aus Süddeutschland.
