Die bis zu über 80-jährigen Reben stehen auch in den Nachbargemeinden und in Châteauneuf-du-Pape. Die niedrigen Erträge der alten Reben bringen die Essenz der einzelnen Lagen zum Vorschein. Aus den verschiedenen Terroirs entstehen so unter Yves Händen einzigartige und in der Vermählung sagenhaft komplette Weine. Die niedriger gelegen Weinberge liefern Kraft und Fülle, die höheren Lagen sorgen für Frische und den aromatischen Reichtum. Santa Duc steht für unabhängige Weine, unbeeinflusst von allen Moden, Individualisten, aber keine Aussenseiter. Sie besitzen viel Charme, sind reich und generös, ohne jedoch aufdringlich zu sein. Bei aller Kraft und Dichte, sie ruhen in sich. Es sind grosse Weine, die durch Yves Gras unermüdliches Streben in den letzten Jahren nochmals mehr Finesse und Herkunft zeigen, u.a. erfolgt der Ausbau meist nur noch in grossen Fudern oder in gebrauchten Barriques. Und so wie er unter Menschen und zwischen Reben, so begeistern und unterhalten seine Weine bei Verkostungen und bei Tisch.