CHF 85.00
Trebbiano d'Abruzzo DOC Bio
CHF 85.00
202075cl
27 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Höheres Wesen. Erscheint regelrecht im Glas und steigt empor wie ein guter Geist, mit warmer und unerschütterlicher Ruhe, gelbe „Frucht“, lichte Töne, cremig, warme Chili-Aromen, atemraubend, still, tief. Am Gaumen schwebend, mit hoher aromatischer Dichte, erinnert an Nektar und frischen trüben Apfelsaft (mit polnischem Vodka!), ein Hauch Zimt, warme Ausstrahlung, erfüllend, cremige Mineralität, immer noch schwebend, lang. Ganz grosser Wein mit einer fast göttlichen Ausstrahlung!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Die ganzen Trauben werden in grossen Holzwannen über 40-45 Minuten mit den Füssen sanft zerquetscht, anschliessend Spontanvergärung mit weinbergseigenen Hefen des so abgepressten Safts in Zementtanks, die seit Beginn 1964 in Gebrauch sind, in diesen bleibt der Wein bis zum zweiten Frühjahr nach der Lese. Abfüllung unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt.
Emidio Pepe
Ganz zu Recht: Der König der Abruzzen – und sein Königreich ist von Dauer. Emidio Pepe – in 3. Generation – leitet seit Jahrzehnten und heute mit Töchtern und Enkelin das Weingut. Mit welchem Geschick und langfristigem Erfolg er über sein 15ha grosses Gebiet herrscht, davon zeugen nicht nur die vielen Geschichten, Legenden, Hymnen und Preise, sondern vor allem seine Weine, die oft noch 50 Jahre nach der Ernte eine Offenbarung sind. Überhaupt haben sie erst den Beweis erbracht, was in den Abruzzen möglich ist und das mit bereits jahrzehntelangem biologischem und biodynamischem Anbau sowie weitgehendem Verzicht auf Maschinen.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschafteten über 30-jährigen Reben stehen auf lehmhaltigen Böden. Das Klima ist von der Adria auf der einen und von der Gran Sasso-Gebirgskette auf der anderen Seite geprägt. Hoch sind die Temperaturschwankungen, was die Aromenbildung fördert, kräftig und häufig der Wind, der die Trauben lange gesund reifen lässt. Die Weine zeichnen sich durch eine grosse Aromenfülle, cremig und mineralisch, frisch.
