CHF 70.00
Climat "Cortesar" DOC
CHF 70.00
201675cl
124 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Use your illusion II – ein neue Traumwelt, die sich da auftut, erst meint man durch einen Dickicht aus Blättern zu gehen, grüne frische Noten, um dann in diesem buttrigen, nussigen Irgendwo einzutauchen, so mellow, was für eine cremig-weiche Harmonie, die je länger desto weniger das eigentlich karge, mineralische Terroir zu verbergen mag. Am Gaumen die gleiche Illusion, butterweich, Tonkabohne, man schwelgt in diesem sinnlichen Traum, der nach und nach der Realität weichen muss, immer tieferer herber Einschnitt in diese weiche Wolke, die nie ganz vergessen geht, lange nachklingt.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Kaltmazeration für 16 Stunden, dann Mazeration für 10 Tage, Vergärung mit selektierten Hefen erst in Stahl, dann in kleinen, französischen Eichenfässern, Reifung für 9 Monate in kleinen Eichenholzfässern, nochmals 9 Monate in Stahl.
Vie di Romans
Mehr als 100 Jahre Weinbau und seit 1978 führt die Familie Gallo, genauer: Gianfranco Gallo, das zwischen Adria und Alpen in Marino de Friuli gelegene Vie di Romans. Und er führt es nicht nur, er führt es an der Spitze des Friuli. Denn akribisch wird hier gearbeitet, dazu sehr langsame Vergärung, lange Hefelager, und Freigabe erst zwei Jahre nach der Ernte. Die äusserst langlebigen Weissweine sind von einer üppigen Eleganz und intensiven, spannungsvollen Harmonie wie man sie in dieser Perfektion sonst nicht findet. Trotz stattlichen 60ha und etlichen 100'000 Flaschen ist nur schwer ranzukommen, zu aussergewöhnlich, zu herausragend, zu gefragt sind diese Weine. Aussergewöhnliche Essens- und Gesprächsbegleiter!
TERROIR
Der in den 1990er bepflanzten Parzelle Cortesar in der Lage Ciampagnis bei Mariano del Friuli ist reich an Schluff, Biomasse, Felsen und tief im Untergrund Kalk. Die warmen, milden Winde der nahen Adria sowie kühlende Winde aus dem Norden erlauben ein lange Reife, da etwas kühler als umliegende Parzellen, sehr elegante, aromatische Weine mit schön integrierte Frische.
