CHF 105.00
Pecorino Colli Abrutini IGT Bio
CHF 105.00
202175cl
31 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Ureinwohner – unberührt, unverdorben, von menschlicher Wärme und natürlicher Kraft. Eine unvergleichlich intensive Begegnung, an diesem Wein ist alles dramatisch authentisch, faszinierende Aromen, süsse, warme Frucht, Aprikosenkonfitüre, kandierte Orangen, Wachs, Rohmilchbutter, Kräuter, Steine, Steine, Steine, das Meer, Fisch, es hört nicht auf, wird immer mehr, immer anders, immer frischer. Am Gaumen unbändige natürliche Kraft, ein gesundes Leben, ein vitaler Körper, geschmeidig und kraftvoll, immer in Bewegung und doch von innerer Ruhe, warm und herb, einfach nur intensiv, zum Schluss – wann ist der eigentlich? –alles nochmal, die Aprikosenkonfitüre, Butter. Ein Schauspiel das nicht enden mag, eine Begegnung, die man nicht vergisst. Einzigartig!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Die ganzen Trauben werden in grossen Holzwannen über 40-45 Minuten mit den Füssen sanft zerquetscht, anschliessend Spontanvergärung mit weinbergseigenen Hefen des so abgepressten Safts in Zementtanks, die seit Beginn 1964 in Gebrauch sind, in diesen bleibt der Wein bis zum zweiten Frühjahr nach der Lese. Abfüllung unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt.
Emidio Pepe
Ganz zu Recht: Der König der Abruzzen – und sein Königreich ist von Dauer. Emidio Pepe – in 3. Generation – leitet seit Jahrzehnten und heute mit Töchtern und Enkelin das Weingut. Mit welchem Geschick und langfristigem Erfolg er über sein 15ha grosses Gebiet herrscht, davon zeugen nicht nur die vielen Geschichten, Legenden, Hymnen und Preise, sondern vor allem seine Weine, die oft noch 50 Jahre nach der Ernte eine Offenbarung sind. Überhaupt haben sie erst den Beweis erbracht, was in den Abruzzen möglich ist und das mit bereits jahrzehntelangem biologischem und biodynamischem Anbau sowie weitgehendem Verzicht auf Maschinen.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschafteten Reben stehen auf sandigen, lehmhaltigen Böden mit hohem Geröllanteil. Das Klima ist von der Adria auf der einen und von der Gran Sasso-Gebirgskette auf der anderen Seite geprägt. Hoch sind die Temperaturschwankungen, was die Aromenbildung fördert, kräftig und häufig der Wind, der die Trauben lange gesund reifen lässt. Die Weine zeichnen sich durch eine grosse Aromenfülle, cremig und mineralisch, frisch.
