CHF 13.80
Les Cistes Blanc VdF Bio
CHF 13.80
75cl
260 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Tatsächlich wie Zistrosen duftet dieser Wein zart und wohltuend, nach Zitrus und frischen, weissen Pfirsichen, am Gaumen zeigt er sich aromatisch und mit etwas Exotik von Passionsfrucht, gleichzeitig herrlich knackig und saftig mit Zug. Ein schöner, delikater Wein für einfach so zum Apéro mit den Besten oder lustig leichten, asiatischen Kochabenden mit denselben.
Vinifikation
Sehr selektive Lese der Trauben vor der äusstersten Reife. Spontane Vergärung für 4-6 Stunden auf der Maische liegend, mit weinbergseigenen Hefen und ohne grosse Einflussnahme von aussen, low-intervention, minimaler Ausbau in Holzfässern. Minimale Schwefelung bei der Abfüllung.
Domaine Gassier
Michel und Tina Gassier, ein Duo mit tiefer Verbundenheit zur Natur, gepaart mit einem Hauch Perfektionismus. Hier, im Tal des Vistres, südöstlich von Nîmes, geben die Klänge der Natur den Weg vor. Beobachten, zuhören, ein grosser Respekt vor der Natur und vor allem viel Geduld – die beiden kümmern sich voller Hingabe um ihre Reben und stehen dabei offen gegenüber neuen Impulsen. Ein Forschergeist auf der Suche nach dem besten Verständnis für Boden, Rebsorte und Weinbereitung, jeder Wein als einzigartige Kreation mit eigener Herangehensweise betrachtet. Ein wahres Erlebnis voller Frische und Mineralität, Weine, mit welchen man auf Entdeckungsreise dieses Fleckchen Erde in Südfrankreich geht.
TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Weinberge sind in Terrassen mit Blick auf die Camargue angelegt. Die Reben wachsen auf einem kalkreichen Untergrund. Die Ausläufer der Rhône sowie das Mittelmeer bringen Kühle und mildern das heisse, trockene Klima ab. Die Trauben reifen so optimal aus und behalten über längere Zeit ihre Frische. Im Winter gibt es gerade genügend Regen und in Kombination mit den vorherrschenden, gesunden Kalk-Hummus-Böden kommen die Reben den Rest des Jahres normalerweise ohne Bewässerung aus (Dry-Farming).
