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CHF 21.00
Intergalactic Bio
CHF 21.00
202375cl
0 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Sternennebel - wo fängt er an, wo hört er auf, dieses verstreute Leuchten, hefig, gelb, Apfel, was sieht man nicht alles darin, auch Blüten, duftig, dann zoom hinein,. punktuell, heller, pikanter, pfeffrig, Gestein. Am Gaumen faszinierende luftige, leuchtende Weite, die helle Frucht um loses Gestein, fangen sie nicht an zu tanzen, die Sterne und Meteoriten, erst sanft, dann zunehmend kesser, funkelnder , expressiver. Wenn s also mal bewölkt ist – die Galaxie – funkelnde Sterne – gibt s jetzt auch in Flaschen. Geil!!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. 75% Ganztraubengärung vom Maischestandzeit von 12 Std. bis 8 Tage (WR, MO, GV, CH). 25% Ganztraubenpressung (CH, WB). Vergärung mit weinbergseigenen Hefen. 8 Monate Hefelager und Ausbau in gebrauchten 225l und 500l Eichenholzfässern. Minimaler Schwefelzusatz, keine Schönung oder Filtration.
Rennersistas
Alles im Rennersistas-Projekt ist frisch, jung, lässig, sorglos und frech und dabei von einem Geschmack und Stil, wie ihn so spielerisch und sicher nur Talent und Intuition hervorbringen können – die guten Eltern Renner! Betörend und bezaubernd das Projekt, die Geschwister, die Etiketten und die Weine. Beherzter biologischer Anbau, mit allem was dazu gehört, Verzicht auf chemische Helfer, viel Handarbeit, viel Risiko – und dann was für Weine! Radikaler Chic, urban, funky, sexy, trinkig, ein kleiner Schock für s Establishment! Einfach ausprobieren und Freiheit kosten! Natural Wine!
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschaftete, 2017 neu bepflanzte Lage Obere Heide verfügt über lehmige, sandige Böden mit Kalkeinschlüssen. Das Klima ist kontinental, kalte Winter, sehr warme Sommer, wobei der Neusiedlersee Temperaturextremen entgegenwirkt. Hier entstehen frische, saftige Weine.
