Artikel-Nr. 19716

Weisses Handgemenge

2023
CHF 17.30
Weisses Handgemenge
Weisses Handgemenge
CHF 17.30
202375cl
240 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Geschmeidigkeit mit Ecken und Kanten. Gekochter Apfel, Quitte und Bergamotte, kandierte Zitrone, etwas Kräutiges von frischer Salbei und Lorbeer, Balsamisch, am Gaumen frisch, knackig, aromatisch, mit einer griffigen Salzigkeit am Abgang und einem schönen Schmelz.
  • Vinatur
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Natürliche Vergärung mit weinbergseigenen Hefen im Stahltank, Ausbau für 7 Monate teilweise in grossen Holzfässern und Stahltank. Ungeschönt, unfiltriert.
Julia und Christoph von Wachter Wiesler
Wachter Wiesler

Hier haben sich in den 1990ern für einmal zwei Familien zusammengetan um gemeinsam neue Wege zu beschreiten, heute, gerade mal eine Generation später ist das nur 10 ha kleine Weingut fest in der Spitze des Burgenlands, wenn nicht gar Österreichs etabliert. Weniger ist mehr, das gilt im Weinberg wie im Keller, naturnah, Spontanvergärung, geringer Holzeinsatz. Die Zurückhaltung zahlt sich aus, durch die Weine scheint wunderbar ihr Terroir, das sind raffinierte, elegante und frische Weine mit einer zu Erkundungen einladenden Tiefe und Würze. Seit Christoph Wachter (2008) im Keller übernommen hat, ist nochmals ein Ruck durchs Weingut gegangen, die Auszeichnungen und Preise gehen regelrecht auf das Weingut nieder: Newcomer, Trendsetter, Weingut des Jahres, das alles sehr, sehr verdient und noch dazu zu tollen Preisen. Heute führt er das Weingut zusammen mit seiner Schwester Julia.

TERROIR
Die Trauben stammen von den renommierten Lagen Deutsch Schützen und Eisenberg im Südburgenland – sehr viel Sonne und kühle Nächte. Die Böden sind von grünem Schiefer am Eisenbger und von eisenhaltigem Lehm im Deutsch Schützen geprägt. Hier entstehen wunderbar lebendige, sowohl mineralisch-frische als auch dinkel-würzige Weine.
Terroir Wachter Wiesler

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