CHF 24.50
Manila weiss Bio
CHF 24.50
202275cl
176 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Wildwestromantik. Sonnenuntergang, die süssen Melodien, die hochreifen Steinfrüchte, der warme Boden, die helle Erde, Hefen, aber auch eine frische Bise, der Duft von Kräutern, und Vieh, Horn. Am Gaumen wieder pure Romantik, diese goldene, herbe Stimmung, der gemächliche, wiegende Schritt in der Abendsonne, geschmeidige, viskose Harmonie, hefig, reife aber frische Frucht, Quitte, aber auch die männlich-herbe Kraft, pfeffrig und eine leicht bittere Mineralität, auf sich gestellt, die Gefahr eines Hinterhalts, doch um nichts in der Welt möchte man jetzt tauschen und jeden der vielen Augenblicke auskosten! Glückliche Einsamkeit und Weite.
Vinifikation
Grüner Veltliner mit Füßen getreten und Ganztrauben eingemaischt, nach fünf Tagen auf der Maische im Edelstahl gepresst. Welschriesling gerebelt und gepresst und vergoren im Edelstahl. Weißburgunder gerebelt und vergoren im 1.500 Liter gebrauchten Ovalholzfass. Cuvéetiert und fertig vergoren im Edelstahltank. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. 
Nittnaus, Martin
Die Familie Nittnaus produziert seit 1684 Wein im Burgenland. Das 1927 errichtete Anwesen wurde 1985 von Hans und Anita übernommen. 2015 erhielt Martin Nittnaus ein Stück Rebberg von seinem Vater für die eigenen Weinexperimente. Der Rebberg hiess Manila und liegt (nicht in den Philippinen) auf der Südseite des Jungenbergs in Jois am Leithagebirge. Manila steht für das Experiment und das Chaos, ohne dass Tradition verpflichtet. Martin Nittnaus macht dort jedes Jahr einen neuen Wein. Mittlerweile ist das Sortiment gewachsen und dazu kamen auch noch die Linien Elektra, sowie Spektra. Es bleibt spannend.
TERROIR
Die biodynamisch gewonnenen Trauben stammen aus dem Straßacker, einem Rebgarten bei Jois im Leithagebirge. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und heissen Sommern, wobei der Neusiedlersee sehr hohen und sehr niedrigen Temperaturen klimaregulierend entgegenwirkt.
