Pep Guardiola. Feiner Zwirn, Stil, ganz der Idee, aber eben auch dem System, der Ordnung verpflichtet. Distinguiert und brillanter Geist, klare, feine, transparente und zurückhaltende dunkelrote Frucht, mit einem feinen Parfum, Blüten, eher leise, doch nicht fragil, sondern fest, bestimmt, mit einer klaren Idee, die auch mit Strenge und Überzeugung durchgesetzt wird, Kraft durch Intelligenz, die helle Würze, nobel und nicht breit, auch pikante, sanft-strenge Noten, grüne Peperoni. Am Gaumen mit geschmeidiger aber bestimmter Noblesse, zunächst seidene Eleganz, Finesse, Spielfluss, dann bestimmter, markanter auftretend, fokussiert, fordernder, in seiner schmalen Figur resolut und respektabel, pikant, merklich feine Tannine, noble, herbe Frische, bleibender Eindruck. Wunderbar wie hier der Geist, Ratio und eine schlanke Kraft verbunden sind!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Temperaturkontrollierte Vergärung der völlig entrappten Beeren im Stahltank. Reifung für 18 Monate in französischen Eichenfässern (500l) und mindestens 6 Monate auf der Flasche.
Canneto
Der Vino Nobile di Montepulciano aus der Toskana geniesst schon seit Jahrhunderten grösste Anerkennung. Während der „König der Weine“ einst nur den adligen und reichen Familien vorbehalten war, gilt er heute als ein grosser Wein, der nicht teuer bezahlt werden muss. Das gilt insbesondere für die Weine der Azienda Agricola Canneto.
TERROIR
Die äusserst gepflegten, alten Rebanlagen befinden sich auf 350 bis 400m über dem Meer in der bezaubernd schönen Hügellandschaft bei Montepulciano. Die Weinberge sind nach Süd-Westen ausgerichtet und erlauben so ein perfektes Ausreifen der Trauben. Die sandigen Mergelböden verfügen über hohe Ton und Kalkanteile, was den Weinen Wärme, Tiefe und eine klare Struktur verleiht.
