CHF 33.50
Pinot Noir AOC Bio
CHF 33.50
201875cl
56 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Pinot sei eine Diva – unvergleichlich schön zwar, aber zickig, was muss man nicht alles ertragen, um die seltene Schönheit als solche auch erleben zu dürfen! Nur: Pinot muss nicht zickig sein, dieser ist es nicht. Was für ein strahlend schönes Wesen, saftige rote, weiche Frucht, eine so natürliche Freude und Gelassenheit, Waldboden, Leder, in der Seele so rein, da wird auch nichts versteckt, so offen, frischer Geist. Von genügsamer Langeweile kein Spur! Am Gaumen entspringt der inneren Ausgewogenheit und äusseren Sanftmut eine solche Leichtigkeit, sorgloser Mut, zielstrebig, in der saftig-reifen wohligen Frucht eine so knackig-ätherischer Frische! Wunderbar frischer, saftiger Pinot, genauso strahlend schön wie geistreich!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung ohne Temperaturkontrolle mit Weinbergs eigenen Hefen und Ausbau für 11 Monate in Stahltanks. Ohne Schönung und Filtration
Domaine de Beudon
Gegründet 1972, hoch droben am Berg, abgeschieden nicht abgehoben, Seilbahn und Fussweg statt Strasse. In dieser unvergleichlichen Ruhe, da herrscht Einklang mit der Natur. Seit 1992 schon werden die oft steilen, steinigen Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Kaufangebote gab es nach dem Tod von Jacques Granges zuhauf. Heute wird das Weingut der Beudons von geballter Frauenpower weitergeführt. Tochter Séverine und Mutter Marion machen hier oben das schier unmögliche mit viel Handarbeit und Einsatz möglich. Würzige, mineralisch-frische sowie immer ausdrucksstarke, biologische Weine.
TERROIR
Die Lage mit bis 50 Jahre alten Reben und Südausrichtung ist auch von Kalkstein geprägt. Für die Höhe recht mildes Klima mit warmen Winden. Die Trauben reifen gesund aus und ergeben Weine mit saftiger Frucht und mineralischer Frische
