CHF 31.00
Gamay AOC Bio
CHF 31.00
202075cl
85 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Im Sattel frei – leicht stallig, dann diese Luft, diese Weite, so frisch, so animalisch und doch so erhaben, elegant, so frei, die rote Frucht, Sauerkirsch, ätherisch frisch, doch ein gutmütiger Warmblüter. Am Gaumen so erhaben wie wild, animalische Eleganz, etwas ungestüm, pfeffrig, athletische Frische, ätherisch, dieser dunkle, mineralische Schimmer, Asche, mit etwas Hellem, wie eine Spiegelung, elegante Statur, reibt sich etwas am Gaumen, Tannine, so mühelos die Bewegung, natürliche Noblesse, herb und frisch. Grossartig!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung ohne Temperaturkontrolle mit weinbergseigenen Hefen und Ausbau für 11 Monate in Stahltanks. Ohne Schönung und Filtration
Domaine de Beudon
Gegründet 1972, hoch droben am Berg, abgeschieden nicht abgehoben, Seilbahn und Fussweg statt Strasse. In dieser unvergleichlichen Ruhe, da herrscht Einklang mit der Natur. Seit 1992 schon werden die oft steilen, steinigen Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Kaufangebote gab es nach dem Tod von Jacques Granges zuhauf. Heute wird das Weingut der Beudons von geballter Frauenpower weitergeführt. Tochter Séverine und Mutter Marion machen hier oben das schier unmögliche mit viel Handarbeit und Einsatz möglich. Würzige, mineralisch-frische sowie immer ausdrucksstarke, biologische Weine.
TERROIR
Die nach Süden ausgerichteten Lagen sind von Loss, Moränen und Gneiss geprägt. Für die Höhe trockenes, mildes Klima. Die Trauben reifen gesund. Die Weine vereinen aromatische Tiefe und mineralische Frische
