CHF 29.00
Dôle "L'A - Tradition" AOC
CHF 29.00
202375cl
63 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Geistesblitz - Explosiv, plötzlich, scharfsinnig. Genau so fesselnd und prägend wie unsere allerbesten Ideen, ein Knall an Frische und warmer, roter Frucht, Himbeeren, Erdbeeren, die Wärme kommt von einer süsslichen Würze, Zimt, Muskat, Kardamon, in perfekter Harmonie mit Frische und Frucht. Am Gaumen süffig, mit viel Zug, leuchtet auf mit seiner knackigen roten Frucht, dahinter dann auch wieder der charaktervolle, bleibende Eindruck, nicht einfach easy-drinking, sondern eher ein Blitz, der Genialität ausstrahlt.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Pinot Noir entrappt und Gamay in ganzen Trauben. Minimalste, ganz leichte Filtration. 
Le Vin de l'A
Böse Zungen behaupten über Bergtäler ja, dass die Menschen weder rauskommen, noch -schauen. Dabei muss man um Fantastisches zu entdecken nur mal reinschauen. Auf den Quereinsteiger Alex Stauffer im Wallis zum Beispiel, der von der Arbeit am Bildschirm in den Weinberg gewechselt hat. Nach nur kurzem Studium und Ausbildung hat Alex 2018 in Flanthey mit ½ ha Reben Le Vin de L’A gegründet und seither kommen von den mittlerweile 3ha betörend charismatische Weine. Ohne Zusätze, mit Charakter. Alle Arbeiten werden manuell durchgeführt, im Einklang mit dem Mondzyklus und dem Terroir, so dass Zusätze wie Schwefel weder erwünscht, noch nötig sind. Ach was, die Weine sind so grossartig, so wie sie sind, alles andere wäre störend!
TERROIR
Die Pinot Noir-Trauben kommen von biodynamisch bewirtschafteten, von Schiefer geprägten Parzellen bei Chermignon, die Gamay-Trauben von alten, ebenfalls biologisch angebauten Reben aus Fully.
