CHF 75.00
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Munjebel Rosso "MC" IGP Bio
CHF 75.00
202075cl
58 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Mondlandung – schwereloses Glück in dieser kargen, unwirtlichen Umgebung. Betörend weiche, satte, hellrote Frucht, setzt fast ohne Gewicht auf der kargen, dunklen Mineralität auf, Asche, Torf, Gestein, die so ihren Schrecken verliert. Am Gaumen schwerelose, transparente, weichzeichnende rote Frucht, darunter nichts als karger Stein soweit der Gaumen reicht, so herb, so dunkel die Mineralität, ein Ereignis! Diese atmosphärische, dunkle Schwerelosigkeit, beglückender Nerello Mascalese.
Vinifikation
Selektive Lese und Sortierung von Hand. Sehr lange Mazeration von 60 Tagen der entrappten und leicht gequetschten Beeren in Stahltanks, ungeschönt, nur leichte Filtration.