CHF 75.00
![Munjebel Rosso "CR" IGP Bio](/shop/images/artikel/list/18684/0/munjebel-rosso-cr-igp-bio-2020.png)
Munjebel Rosso "CR" IGP Bio
CHF 75.00
202075cl
57 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Warmblüter – warme Durchblutung, in Wallung, was für eine geradezu wollüstige, süssliche und doch so noble, rote bis braune Frucht, und dieser glänzende, dunkle mineralische Schimmer, da schaut man dem Ross tief in die Augen. Am Gaumen die Noblesse dieses warmen Körpers, hier vermählen sich Ruhe und Agilität, die glühende Eleganz einer im Inneren doch ungezähmten Natur: die Tannine so sanft rau, die Mineralität so fein und tief dunkel in dieser so warmen, reifen, fleischig-feinen Frucht. Ganz grosses, so animalisch wie abstrakt erotisches Vergnügen.
Vinifikation
Selektive Lese und Sortierung von Hand. Start mit Pied de cuve, 50 Tage Mazeration der entrappten, leicht gequetschten Beeren, Reifung je 18 Monate in Stahltank und Flasche, ungeschönt, nur leichte Filtration.