Artikel-Nr. 17504
Jeninser Blauburgunder "Alte Reben" AOC
CHF 72.00
Jeninser Blauburgunder "Alte Reben" AOC
CHF 72.00
202075cl
22 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Viel Druck und majestätische Kraft, völlig einnehmend mit satter, dunkler Frucht, vollreife Brombeeren, schwarze Johannisbeere, und aristokratischem Feuer, Kakao-Bohne, Tonka und Minze, im Abgang lang und grazil. Schlicht himmlisch und für die Ewigkeit gemacht.
Vinifikation
Selektive Lese, Entrappen der Beeren, Kaltstandzeit für 10 Tage, spontane Ganzbeeren-Vergärung in offenen Tanks, regelmässiges, manuelles Untertauchen des Tresterhuts, Ausbau für 28 Monate in Barriques, 25% Neue. "Weniger ist mehr", generell keine Verwendung von Zusatzstoffen wie Schönungsmittel oder Enzyme.
Weinbau von Tscharner
Am Zusammenfluss von Vorder- und Hinterrhein, mitten in den Alpen hütet die Familie von Tscharner seit sieben Generationen das Schloss Reichenau. Bis heute bekannt für ihren Wein und Gemüseanbau, allen voran der edle Spargel, keltern sie hier frische, moderne Weine mit viel Herkunft. Leidenschaft und Qualität, da sind sich Vater und Sohn einig, mehr braucht es nicht in ihrem Schaffen.
TERROIR
6ha Rebberge auf 12 Parzellen dem Rhein entlang, in fünf Bündner Gemeinden, Maienfeld, Jenins, Chur, Felsberg und Domat/Ems. Die Böden sind von Moränengestein und Schiefer geprägt. Der Rhein mildert die Extreme des kontinentalen Klimas mit frostigen Wintern und trockenen, heissen Sommern ab. Der Schiefer speichert nötige Wärme und schützt die Böden vor Austrocknung. Der grosse Tag-Nachttemperaturunterschied sorgt für eine markant ausgeprägte Aromatik. Die Trauben stammen von Reben von 1970.
