Ausverkauft
CHF 68.00
Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" AOC Bio
CHF 68.00
201475cl
0 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Jäger auf der Lauer. Ungemein ruhig und fokussiert, klarfreudige Erwartung, saftige, strahlende helle und dunkle, Früchte, Himbeere, Pflaumen, Beeren, und cremige,warme Töne, Tonka-Bohne, Lakritze, gleichzeitig voller Spannung, viel mineralische Frische, frische Zweige, Am Gaumen aussen sanft und ruhig, Stille, süsse, reife Frucht, im Innern mit grosser Spannung, bereit, herbe Tannine, fokussierte Säure,frische Frucht und Steine. Grosser, unvergleichlicher Côte du Rhone - unbedingt temperieren!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung, Ausbau des Grenache in gebrauchten grossen Fudern, Syrah in Barrique-Fässern. Unfiltriert.
Le Clos du Caillou
Die Domaine nordöstlich von Chateauneuf du Pape wurde 1895 gegründet und 1996 von der Tochter des Hauses, Sylvie Vacheron, übernommen. Der rasante Aufstieg begann. Der gesamte Betrieb wurde modernisiert, auch der Stil der Weine. Seit 2003 werden die exzellenten Rebgärten biologisch bewirtschaftet (zertifiziert 2010) und seit 2010 findet die Umstellung auf biodynamischen Weinbau statt. Die Weine zeigen eine betörende reine und berauschend saftige Frucht, besitzen dabei eine grosse Eleganz und eine innere Spannung. Clos du Caillou gehört unbestritten zu den ganz Grossen an der südlichen Rhône, Jahr für Jahr!
TERROIR
Die Trauben stammen von sehr alten, biologisch bewirtschafteten Reben nur wenig ausserhalb der AOC Chateauneuf du Pape (Umstellung auf Biodynamie). Es heisst, wären die Landbesitzer bei der Gründung der Appellation kooperativer gewesen, die Weinberge wärden heute zu Chateauneuf du Pape gehören. Die steinigen Böden sind von Kiesel und Sand geprägt. Das Klima ist heiss und trocken. Nur wenig Kühlung verschafft der Mistral. Der trockene Nordwind sorgt für ein sonniges und trockenes Klima und lässt die Trauben gesund ausreifen. Die Weine zeichnen sich durch eine Überschwängliche, reife und süsse Frucht sowie eine mineralische Frische aus.
