CHF 26.50
Koji Rice Series 1
CHF 26.50
75cl
63 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Seidig, mit warmen, erdigen Aromen von Kräutern, wohltuend, sehr vielschichtig in Textur und Aromen, schwelgerisch mit mediterraner Blumigkeit.
Vinifikation
Ferment aus Koji-Reis aromatisiert mit Mahlep (Naturgewürz aus Keimlingen der Felsenkirschen-Kerne) und über Buchenholz geräucherter Lavendel-Kefir. Verschiedene Fermentations-Techniken sorgen für unterschiedliche, vielschichtige Geschmacks-Dimensionen, anschliessend werden die Fermente vereint.
Muri
Ganz neue Dimensionen der Geschmacksrichtungen - vereint, fein aufeinander abgestimmt, aus verschiedenen Arten fermentierte Früchte und Beeren sowie in den dänischen Wäldern gesammelte Pflanzen. Vielschichtig, einzigartig, mal mit ernster Tiefe, mal mit energetischer Leichtigkeit, immer ohne Alkohol.
TERROIR
Qualität bei den Ausgangsprodukten ist absoluter Fokus. Alle Zutaten für die verschiedene Fermente und Infusionen kommen von Kleinbauern oder aus eigenem Anbau in den dänischen Wäldern. Die frischen Produkte werden dann bei Muri weiterverarbeitet, getrocknet, blanchiert, extrahiert oder geröstet. Muri stellen ihr eigenes Malz für die Zubereitung ihrer Kvass her.
