Artikel-Nr. 19831
Weisser Burgunder "vom Kalkstein"
CHF 21.50
Weisser Burgunder "vom Kalkstein"
CHF 21.50
202275cl
192 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Held des Alltags. Der ist nicht laut, nicht aggressiv, aber wenn es drauf ankommt, dann kann der was, ist fest, bestimmt. Zunächst schöne, friedliche, wohlwollende weisse bis gelbe reife, gediegene Frucht, auch Birne, dabei aufmerksam, resolut, bereit zur Tat, die frische, herbe helle Mineralität. Am Gaumen wieder diese Zivilcourage in der weichen, hellen Frucht, wach, energisch, herb, mineralisch, und so vollbracht, da kehrt wie eine Erleichterung die so köstliche, sehr helle, unschuldig schöne Frucht zurück, glücklicher Nachhall. Das ist ein Weissburgunder mit reichlich Schmelz und – statt Säure - grosser mineralischer Spannung. Wunderbar!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung bei niedriger Temperatur mit weinbergseigenen Hefen in Stahltanks, 10 Monate Hefelager, minimale Filtration und Schwefelung.
Weingut am Schlipf - Schneider
Die Wurzeln der Familie können bis 1465 zurückverfolgt werden in Weil an Rhein. 1892 kaufte Johannes Schneider den Gutshof und legte somit den Grundstein für das heutige Weingut. Susanne und Claus Schneider haben dann in den 1980er Jahren den Betrieb übernommen und die Weine vom Schlipf überregional bekannt gemacht. Seit 2017 ist nun die sechste Generation mit Johannes und Christoph Schneider verantwortlich und bewirtschaften die 15ha.
TERROIR
Die Trauben aus tieferen, flacheren Lagen am Tüllinger Berg mit lehmigen Mergelböden und Kalkstein im Untergrund. Das Klima ist von viel Sonne und milden Temperaturen geprägt. Johannes und Christoph Schneider vinifizieren hier saftig-transparente, wunderbar elegante Weine.
