CHF 27.50
"Waiting for Tom" Weiss Bio
CHF 27.50
202275cl
105 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Bill Murray – vertraut wie eigen, kaum Mimik, und doch vergisst man ihn nicht, diese sympathischen weichen Züge, die helle Frucht, Apfelmuss, Hefe, gemächlich, gemütlich, und dann ist das dieser hellwache, ironische bis scharfe Blick, in dieser Coolness blitzt immer wieder rauhe Mineralität auf. Am Gaumen geschmeidiger, gemütlicher, doch vitaler Körper, der ist nicht sehnig, athletisch, der ist einfach unantastbar in seiner kauzigen, wachen Ruhe, in der ganz sanften hellen Wonne die herbe Frische und die leicht rauhen Tannine mehr ein geistreiches Brummeln als eine Tätlichkeit. Grossartig, der hat so viel Charakter und Präsenz ohne laut oder energisch zu sein!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. 50 % Ganztraubenpressung, 50 % Mazeration mit Schalen für 18 Std.Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, 8 Monate Hefelager in gebrauchten östreichischen Eichenholzfässern (2000L), und Amphoren (1000L). Minimaler Schwefeleinsatz, keine Schönung oder Filtration.
Rennersistas
Alles im Rennersistas-Projekt ist frisch, jung, lässig, sorglos und frech und dabei von einem Geschmack und Stil, wie ihn so spielerisch und sicher nur Talent und Intuition hervorbringen können – die guten Eltern Renner! Betörend und bezaubernd das Projekt, die Geschwister, die Etiketten und die Weine. Beherzter biologischer Anbau, mit allem was dazu gehört, Verzicht auf chemische Helfer, viel Handarbeit, viel Risiko – und dann was für Weine! Radikaler Chic, urban, funky, sexy, trinkig, ein kleiner Schock für s Establishment! Einfach ausprobieren und Freiheit kosten! Natural Wine!
TERROIR
Die Trauben stammen von 1992 und 2007 gepflanzten Reben aus den biodynamisch bewirtschaftete, von Lehm, Sand und Kieseln geprägten Lagen Goldberg und Eroffacker. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und heissen Sommern, wobei der Neusiedlersee sehr hohen und sehr niedrigen Temperaturen entgegenwirkt.
