Artikel-Nr. 11228

Sancerre Blanc "Skeveldra" AOC Bio

2016

Domaine Sébastien Riffault

Loire

Frankreich

Weisswein

CHF 40.00

Sancerre Blanc "Skeveldra" AOC Bio

CHF 40.00

201675cl

28 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton

Erbstück – so viel Patina, so viel Geschichte, die sich hier zur Ruhe gesetzt hat, das ist so reich, so warm, so viel, oxidativ, Hefe, Wachs, Harz, Quitte, Blüten, altes Holz, das alles in so gereifter Harmonie, so magisch, das zieht gleich in seinen Bann. Am Gaumen dann die Schwerelosigkeit, eine leichte Geschichte erst, schwebt, irgendwie hell, lange her, Wachs, Harz, aber dann forscht man nach, taucht ein, holt alles nah ran, dann wird es herb, bitter, die Mineralität fast ein wenig scharf, wie das bereichert,auch kurz fordert, und dann dochauch versöhnlich und wieder leicht auf der Frucht, Quitte, Blüten endet. Gross!

Vinifikation

Selektive, sehr späte Lese von Hand, 50 % Botrytis. Direkte Pressung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, malolaktische Gärung und Reifung für zwei Jahre in alten Eichenholzfässern auf der Hefe, ungeschönt, ungefiltert, ungeschwefelt.

Rebsorten

Sauvignon Blanc

Volumen

13%

Domaine Sébastien Riffault

Das Domaine Sébastien Riffault wurde 1900 in der Loire-Region innerhalb der AOC Sancerre gegründet. Das Weingut liegt in dem Dorf Sury-en-Vaux, wo Sébastien und seine Frau Juraté heute 12 Hektar Weinberge bewirtschaften. Ihr Ziel ist es, einen Wein zu erzeugen, der die pure Ausdruckskraft eines der faszinierendsten Terroirs Frankreichs widerspiegelt.

Die Reben sind etwa 50 Jahre alt und wachsen an den Hängen rund um Sancerre, mit einer Steigung von 20-25 %. Sie wurzeln in Böden, die reich an Kalkstein und Silizium sind – ideale Bedingungen für Sauvignon Blanc.

Im Keller erfolgt die Vinifikation ausschließlich spontan, ohne Schönung, Filtration oder Zugabe von Schwefel. Die Weine reifen sehr lange in Fässern und werden bei abnehmendem Mond abgefüllt.

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TERROIR

Die biodynamisch bewirtschafteten über 50-jährigen Reben stehen auf Böden reich an Kalk und Feuerstein. Das Klima ist kontinental sowie vom Atlantik geprägt. Die Winter kalt und hart, die Sommer warm. Bei Riffault entstehen hier ruhige und doch beglückende Weine von immenser Tiefe.