CHF 28.00
Riesling "Saarburger"
CHF 28.00
202275cl
36 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Zaubertrank - Medizin mit magischen Kräften. Ausgeprägt, expressiv, von der Farbe, sattes, ölig anmutendes Goldgelb, über den Duft, viel staubiger Schiefer, vollreife, gelbe Frucht hin zum Exotischen und Kräuterigen, bis zum Gaumen, mundfüllend, druckvoll, und doch karg und klar. Wie von magischer Hand!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von vollreifen Trauben von Hand sowie eine weitere Selektion am Tisch im Keller. Sanfte, schonende Pressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichholzfässern und temperaturkontrollierten Stahltanks. Ausbau in Stahltanks. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Van Volxem
Bereits die Römer wussten, welch grossartige Weine hier entstehen und legten im 3. Jahrhundert Weinberge in den noch heute existierenden Schiefersteillagen, sowie auf dem historischen Weingut der Van Volxems eine Villenanlage an. Heute knüpfen Roman Niewodniczanski und sein Team an die reiche Tradition an. Im Bewusstsein der Einzigartigkeit ihrer Geschichte und Lagen, gepaart mit dem nötigen Innovationsgeist kreieren sie von zum Teil über 120-jährigen Reben Weine, die an Spannung und Ausdruck unerreicht sind. Gänsehaut-Moment garantiert!
TERROIR
Die Reben wachsen in den besten Steillagen in Saarburg auf mineralreichen Schieferböden, geprägt von Quarz vulkanischen Ursprungs an der Saar entlang. Die Weinberge werden ausschliesslich in Handarbeit und naturnah bewirtschaftet. Aus ihnen entstehen expressive Weine mit Druck. Es herrscht ein kühles Kontinentalklima. Die Winter können sehr streng und lang sein, Spätfrost ist eine grosse Gefahr. Die Saar hat einen mildernden Einfluss und ermöglicht so den Weinbau hier. Es entstehen aromatisch dichte Weine mit viel Spannung, immer moderat im Alkohol.
