CHF 29.50
Räuschling vom Rheinfall AOC Bio
CHF 29.50
202275cl
153 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Venus von Milo – was für eine kühle, schöne, doch weibliche sanfte Gestalt, leise und elegant die helle herbe Frucht, auch Heu und Gras, ein Wesen aus Stein, die Mineraliät weichgezeichnet wie polierter Marmor. Am Gaumen fliessende, unvergleichlich weichgezeichnete Konturen des herb-mineralischen Körpers, leise, erhabene, feminine Eleganz, die helle, auch grüne frische Frucht so nobel. Eine klassische Schönheit – Räuschling, so elegant und fein wie man ihn sonst nicht findet!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen bei kühler Temperatur, Ausbau im grossen Holzfass sowie im Betonei.
Weingut Besson-Strasser
Der kleine aber feine Familienbetrieb wurde 1984 gegründet und wird heute in der 2. Generation geführt, wobei, eine kleine Besonderheit ein Teil der 6ha Rebfläche im Kanton Zürich liegt, ein anderer in Schaffhausen. Fast unbemerkt haben die Strassers behutsam und nachhaltig und doch mit andauernder Innovationskraft und -freude den Winzerkeller zu einem Vorzeigebetrieb gemacht, und erst langsam spricht sich herum, dass die zurückhaltend bepreisten biodynamischen Weine zum Besten gehören, was man in der Schweiz finden kann. Man wird noch viel sehr Gutes von Nadine Strasser und Cedric Besson-Strasser hören, Hand drauf. Demeter-zertifiziert seit 2012.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschafteten 10- bis 30-jährigen Reben stehen in Uhwiesen am Rheinfall. Der Boden ist sehr sandig und kieshaltig und erwärmt sich schnell, dank sehr niedriger Niederschlagsmengen können die Trauben hier ganz ohne Chemie gesund ausreifen. Die Weine sind feingliedrig mit saftiger, frischer Frucht.
