CHF 41.50
Mon Fendant Libre AOC Bio
CHF 41.50
202175cl
316 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Bissiger Terrier aber mit einiges an Lebenserfahrung – Chasselas, eigentlich der Schosshund der Rebsorten, auch der hier ist ein Hübscher, hat was Schönes, Florales, mehr getrocknete Wiesenblumen als frisch geschnittener Blumenstrauss, aber immer noch mit Biss und Mut, nur etwas gemächlicher, sanfter, wärmer, mit kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen und Birnen, Mandeln. Am Gaumen kernig, gehaltvoll, mit Struktur und einem Touch Rauch sowie würzigem Pepp. Kein winselnder Chasselas sondern einer mit Pfiff, Schalk und der nötigen Weisheit.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung ohne Temperaturkontrolle mit weinbergseigenen Hefen und Ausbau für 11 Monate auf der Hefe in Stahltanks. Ohne Schönung, Filtration und Schwefel.
Domaine de Beudon
Gegründet 1972, hoch droben am Berg, abgeschieden nicht abgehoben, Seilbahn und Fussweg statt Strasse. In dieser unvergleichlichen Ruhe, da herrscht Einklang mit der Natur. Seit 1992 schon werden die oft steilen, steinigen Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Kaufangebote gab es nach dem Tod von Jacques Granges zuhauf. Heute wird das Weingut der Beudons von geballter Frauenpower weitergeführt. Tochter Séverine und Mutter Marion machen hier oben das schier unmögliche mit viel Handarbeit und Einsatz möglich. Würzige, mineralisch-frische sowie immer ausdrucksstarke, biologische Weine.
TERROIR
Die bis 840m hoch gelegen, nach Süden ausgerichteten Weinberge sind mit bis zu 50-jährigen Reben bestückt. Trockenmauern und zum Teil Wald rahmen die biologisch bewirtschafteten Weinberge ein. Der karge Boden ist geprägt von Löss, Moränen und Gneiss. Für die Höhe herrscht hier ein trockenes, mildes Klima. Die Trauben reifen gesund aus und ergeben würzige, mineralisch-frische sowie immer ausdrucksstarke Weine!
