CHF 29.50
La Bastid Blanco DOCa
CHF 29.50
202275cl
169 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Zinedine Zidane – ohne Kopfstoss. Ruhige strenge Eleganz und Kraft, fliessend und leichtfüssig, helle, sanft-herbe Frucht, grüne Banane, Gras, viel ruhige und tiefe mineralische Kraft, Kalk. Am Gaumen mit Übersicht, fokussiert und mit mineralischer souveräner Konzentration, zieht kühl seine Bahnen, das wirkt alles so selbstverständlich und ist doch grosses Können, wunderbare Balance der süssen weichen Frucht und der feinen, herben Männlichkeit, frisch und mit Reserven bis zum Schlusspfiff. Grossartig, die ruhige, kühle Souveränität!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Ganztraubenpressung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Reifung für 10 Monate in grösseren Fässern aus französischer Eiche.
Olivier Rivière
Ein Franzose der über die Pyrenäen in die Rioja kam, wie vor bald 200 Jahren nach der Reblaus Plage. Olivier studierte in Bordeaux, fokussierte bald auf Biodynamik und hat unter anderem bei der Domaine Leroy gelernt! In Spanien erst beratend tätig, half er keinem geringeren als Telmo Rodriguez bei der Umstellung zur Biodynamik. Auf seinen eigenen 20 ha entstehen erstaunliche Lagenweine aus alten Reben. Minimale Intervention auch im Keller. Teils mit Gantraubenvergärung und behutsamer Maceration reifen die Weine in Beton und grossem Holz zu interessanten Persönlichkeiten. Eine echte Bereicherung für alle, die bereit sind, Rioja 2.0 zu entdecken.
TERROIR
Die Trauben stammen aus Parzellen mit altem Rebbestand. Die Rebgärten liegen auf über 600m hoch und werden nach bio-dynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Die Böden weisen hohe Lehm-, Kalk- und Kiesanteile auf. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind sehr ausgeprägt. Trotz des kontinentalen Klimas mit langen, trockenen und heissen Sommern bewahren die Weine bei Olivier Rivière eine klare Frucht und lebhafte Frische.
