Artikel-Nr. 19507
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grand Clos" AOC
CHF 107.00
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grand Clos" AOC
CHF 107.00
202275cl
39 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Stillleben – was für eine ruhige, schöne Szene, so viele Harmonien, so viel Feines, so delikat die helle Frucht, Blüten, Patisserie, Praliné, so viele sanfte Farben und Töne, und dennoch leuchtet das ganze Bild. Am Gaumen Stille und Leben, so sanft zunächst am Gaumen, diese Ruhe, so fein und reif, wieder sehr delikat, nur angedeutet die helle reife Frucht, Praliné, Creme, Nuss, so ausgewogen die Säure, und in dieser Stille so viel Leben, die Frische, die ganz feine auch dunkle Mineralität. Was für eine geschmeidige, beglückende Szene!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr schonende Verarbeitung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichenholzfässern, Ausbau für 15 Monaten in kleinen alten (2/3) und neuen (1/3) Eichholzfässern. Keine Schönung oder Filtration.