CHF 45.00
Chardonnay "Sélection" AOC
CHF 45.00
202275cl
179 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Burgunder vom Zürisee, und mehr als das, zeigt er seine Her
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand, nur die besten Trauben der Lagen werden verarbeitet, Vergärung mit hauseigenem Hefestamm aus 1895 im Barrique, nach biologischem Säureabbau Ausbau über 18 Monate mit Aufrühren der Feinhefe (Bâtonnage) ebenfalls im Barrique.
Alain Schwarzenbach
Seebueb trifft Naturkind – Alain Schwarzenbach und Marilen Muff führen gemeinsam und mittlerweile in der fünften Generation das Familien-Weingut Schwarzenbach. Sie, die Winzerin und Macherin, die sich am liebsten draussen in ihren Reben aufhält und mit viel Engagement und Drive alles rund laufen lässt. Er, ebenfalls Winzer durch und durch sowie Tüftler vom Zürichsee, stets offen für Innovation und Austausch unter seinen Berufskolleg:innen. Beide verspüren eine tiefe Verbundenheit zur Natur und ihren Rebbergen. Der Ort, wo in ihren Augen der Wein gemacht wird.
TERROIR
Die Trauben für diese Sélection stammen aus den Meilener Lagen Chorherren und Ruebstein am Zürichsee. Die Trauben profitieren hier am rechten Ufer von zirka 25% mehr Sonneneinstrahlung. Der Zürichsee, eingebettet und geschützt zwischen Albiskette und Pfannenstiel bietet ein optimales Weinbau-Klima. Der See mildert das frostige Klima im Winter ab und sorgt in der Hitze des Sommers für kühlende Nächte.
