CHF 95.00
Venus DO Bio
CHF 95.00
2018150cl
30 Stück verfügbarFlaschen oder 4er Karton
Pure Eleganz und Stil. Oh wie das knistert, einfach umwerfend, diese dunkle Erotik, dunkle Beeren und reife süsse Früchte, Zwetschgen, dabei mit nobler Distinktion und geheimnisvoller Tiefe, Lakritze, Schiefer und Torf. Am Gaumen betörende Eleganz, geschmeidig und seiden, wunderbare frische und süsse dunkle Frucht, elegantes Spiel, dabei mit viel Klasse, noble feminine Struktur, kokett frisch und herb, gleichermassen zurückweisend und lockend, geht einem nicht mehr aus dem Sinn. Pure Noblesse und Erotik –stillvoller kann Verführung nicht sein.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Gärung der teilentrappten, ganzen Beeren mit wilden Hefen über 28-32 Tage. Anschliessend reift der Wein für 6 Monate in Holzwannen von 4'500L sowie für weitere 12 Monate in grossen Holzfässern von 2'500L.
Venus la Universal
Sara Pérez und René Barbier jr., haben berühmte Eltern. Ihre Väter Josep Luis Pérez und René Barbier haben einst das Priorat mit ihrem grossen Mut sowie viel Engagement wiederbelebt und Wein-Ikonen wie den Clos Martinet beziehungsweise den Clos Mogador geschaffen. Doch ihr grösster Verdienst ist die Aufbruchstimmung, die Leidenschaft und Experimentierfreude, die sie dort verbreitet haben. Und das sind auch die Eigenschaften, die einen so verzaubern, wenn man Sara und René bei ihren zahlreichen Projekten begleiten darf. Immer auf der Suche nach einzigartigen Terroirs haben sie neben zahlreichen Projekten im Priorat 1999 Venus La Universal in Montsant ins Leben gerufen.
TERROIR
Die alten Garnacha- und Cariñena-Reben wachsen auf vier verschiedenen Parzellen mit tiefgründigen, kalkhaltigen Lehmböden, die die Feuchtigkeit gut speichern. Die Trauben reifen hier langsam und lange aus. Auf diese Weise entfalten sie ihre volle Aromatik. Die Parzellen sind teilweise nach Süden und teilweise nach Norden ausgerichtet, was in der Assemblage sehr komplette Weine mit süsser Frucht und gleichzeitiger Frische ergibt.
