CHF 45.00
TLZ Rot No9 Bio
CHF 45.00
201875cl
236 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Innerer Kompass – diese dunkle blaue Beerenfrucht steigt so frisch, dabei selbstverständlich ruhig aus dem Glas, wie ein Wegweiser unmissverständlich klar in der ätherisch frischen, auch waldigen Umgebung. Am Gaumen wieder diese transparente Beerenfrucht, die so unbeirrt, leicht und frisch führt, so klar, wie der durch dieses unwegsame, natürliche Gelände weist, viele frische, ätherische, pflanzliche Noten, dazu Laub, Wald, der ja undurchdringlich scheint, wie der so leicht und gelassen sanft durch diese Komplexität führt. Grossartig, burgundisch transparent und frisch, und dabei von solch innerer Ruhe.
Vinifikation
Sehr selektive, späte Lese von Hand. 3 Wochen Maischegärung, Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen in alten 500l- und 600l-Fässern, Ausbau für 18 Monate im grossen Holzfass. Ungeschwefelt, keine Schönung oder Filtration.
