Artikel-Nr. 16457
Blaufränkisch Eisenberg Reserve "Ried Weinberg" DAC Bio
CHF 42.00
Blaufränkisch Eisenberg Reserve "Ried Weinberg" DAC Bio
CHF 42.00
201875cl
20 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Schlaflos in tiefer, friedlicher Nacht. Melancholisch, rote, saftige, dennoch ruhende Frucht, Kirsche, in tiefer, warmer, feuchter Dunkelheit, ein weiter Raum, von warmer Geborgenheit erfüllt, braune, sanfte Töne, von angeregter Unruhe durchzogen, mineralisch, frische, pflanzliche Noten. Am Gaumen in der ruhigen dunklen Tiefe, Asche, feuchte Erde, der Geist in Unruhe, sehr frische, saftige Frucht, Sauerkirsche, fesche Säure, rastlos, irritierend klar und fokussiert, erst fordernd, Reibung, Tannine, dann erhellend, sich in der frischen, roten Frucht zuspitzend. Im Glas zunehmend wärmer, milder, Frieden, Geborgenheit, ganz bei sich. Grosser präziser, fordernder Blaufränkisch mit frischer, saftiger Frucht!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr schonende Vinifikation, Vergärung mit wilden Hefen in Bottichen und offenen Fässern (500l), Ausbau 24 Monate in grossen Holzfässern (1000l 1500l), keine Schönung