CHF 83.00
Spätburgunder "Schlipf"
CHF 83.00
202175cl
30 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
"Ehrliche, belebende und elegante Weine, die Vergnügen bereiten und den unverfälschten Ausdruck unseres Terroirs transportieren, sind unser Ziel." So auch dieser expressive, reife Spätburgunder, wunderschön mit warmen, dunkelroten Noten von Waldbeeren und Kirschen, die Frucht wird von einer delikaten Herbe perfekt eingerahmt, das Ausladende, bei nahe etwas opulente wird geradlienig und betörend. Am Gaumen auch wieder diese Wärme, rund, vollmundig, mit einem packenden Gripp und Länge.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Spontane Ganztraubengärung mit weinbergseigenen Hefen ohne Bewegen der Maische, erst zum Schluss zwei- bis dreimaliges, manuelles Unterstossen (Pigeage), Ausbau über 12 Monate im Barrique sowie 6 Monate im Stahltank. Minimalster Schwefeleinsatz vor der Abfüllung, unfiltriert.
Weingut am Schlipf - Schneider
Die Wurzeln der Familie können bis 1465 zurückverfolgt werden in Weil an Rhein. 1892 kaufte Johannes Schneider den Gutshof und legte somit den Grundstein für das heutige Weingut. Susanne und Claus Schneider haben dann in den 1980er Jahren den Betrieb übernommen und die Weine vom Schlipf überregional bekannt gemacht. Seit 2017 ist nun die sechste Generation mit Johannes und Christoph Schneider verantwortlich und bewirtschaften die 15ha.
TERROIR
Die Trauben stammen aus der privilegierten, historischen Lage "Weiler Schlipf" mit kalkreichen, schweren Lehmböden. Die Familie pflegt hier Weinberge von Beginn an und ist eng mit dieser Lage verbunden. Der steile Hang ist nach Süd-Westen ausgerichtet und liegt gegenüber der Burgundischen Pforte zwischen Jura und Vogesen. Durch diese Senke strömt warme Luft aus dem mediterranen Raum ins Rheintal hinauf. Das Klima ist von viel Sonne und milden Temperaturen geprägt. Christoph und Johannes Schneider vinifizieren hier saftig-transparente, wunderbar elegante Weine.
