Artikel-Nr. 10514

Spätburgunder "Im Sonnenschein" GG Bio

2015
CHF 109.90
Spätburgunder "Im Sonnenschein" GG Bio
Spätburgunder "Im Sonnenschein" GG Bio
CHF 109.90
201575cl
49 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Mondlandung, das ist tiefe, undurchdringliche Dunkelheit, karger Mond, viel erdig-würzige Töne, durchzogen von einer kühlen Frische, viel Unterholz, auch Minze, und dann geradezu göttlich, der leuchtend-klare Himbeerschweif hebt sich von der dunklen Tiefe ab, alles leicht wirken lassend, schwebend, klar, frisch und zunehmend süss die Frucht, wärmer, ein Hauch süsses Caramel. Am Gaumen wieder diese undurchdringliche dunkle Tiefe, Grösse und Weite, die würzigen und mineralischen Noten, dichtes Tannin, und gleichzeitig diese herbe Frische, dieses schwerelose und doch sehr intensive Fliegen bis zur sanften Ladung, wie die Flagge erinnert lange die köstliche Himbeerfrucht am Gaumen an diesen Flug. Gross!
  • Bio
  • Vegan
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Insgesamt drei Wochen Maischestandzeit. Vorklärung durch natürliche Sedimentation, Ausbau und Reifung für 20 Monate in meist neuen Barrique-Fässern aus französischer und Pfälzer Eiche.
Volumen
12.5%
Terroir von Ökonomierat Rebholz
Ökonomierat Rebholz

Ökonomierat Rebholz – ein ganz grosser Name des deutschen Weins, dessen Ansehen eben nicht in der Anpassung an Moden oder bunten Etiketten gründet, sondern in der konsequenten Umsetzung einer Philosophie: Naturwein (Bio-zertifiziert, biodynamisch), die ungeschminkte Repräsentation von Terroir und Jahrgang. Was heute fast schon Pflichtbegriffe in jedem Weinbrief sind, wird bei Rebholz seit Generationen gepflegt, also bereits zu einer Zeit, in der der Verzicht auf Aufzuckerung oder Entsäuerung radikale und riskante Entscheidungen waren. Und noch heute vinifiziert Hans-Jörg Rebholz aus seinen 26 ha Charakterweine, die erhellend und beglückend die unterschiedlichen Terroirs vom Rotliegendem über Muschelkalk und Buntsandstein widerspiegeln. Grandiose, stilvolle, kompromisslose und immer wieder auch unbequeme Weine, die das Herz von Riesling- und Burgunderliebhabern höher schlagen lassen.

TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Reben stehen auf Muschelkalk-Böden in der Lage „Im Sonnenschein“ – Südwestausrichtung, was hier eher selten ist. Die südliche Pfalz, die Toskana Deutschlands“ ist von einem sehr milden Klima geprägt und bietet damit beste Voraussetzungen für ein gesundes Ausreifen der Trauben. Der Pfälzer Wald schützt in Frühjahr und Herbst vor zu kalten Winden und Frostschäden. Die Weine aus den Muschelkalklagen besitzen einen kräftig-mineralischen Charakter.
Terroir Ökonomierat Rebholz

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