Artikel-Nr. 17521
Spätburgunder "Ötlinger Sonnhohle"
CHF 55.00
Spätburgunder "Ötlinger Sonnhohle"
CHF 55.00
202075cl
29 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Cello-Sonate – der singt ganz weich, keine harten Anschläge, Tasten, einzelne Töne, das ist ein ganz weicher, flächiger, feiner Klang, die samtene, hell-rote Frucht, die tiefen, warmen Töne, Klangfarbe des Barrique. Am Gaumen klingt wieder diese saftige, warme, dabei so feine, rote Frucht, einfach nur ein raumfüllender, transparenter Wohlklang, immer spürbar die Saiten, ätherisch-mineralische Schwingungen. Bezaubernd samtener, feinsinniger, sanft vibrierender Spätburgunder!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. 3 Wochen Maischegärung mit weinbergseigenen Hefen, 24 Monate Ausbau auf der Hefe in kleinen, neuen Eichenholzfässern (225l) aus dem Burgund, unfiltriert.
Weingut am Schlipf - Schneider
Die Wurzeln der Familie können bis 1465 zurückverfolgt werden in Weil an Rhein. 1892 kaufte Johannes Schneider den Gutshof und legte somit den Grundstein für das heutige Weingut. Susanne und Claus Schneider haben dann in den 1980er Jahren den Betrieb übernommen und die Weine vom Schlipf überregional bekannt gemacht. Seit 2017 ist nun die sechste Generation mit Johannes und Christoph Schneider verantwortlich und bewirtschaften die 15ha.
TERROIR
Der in den 70ern bepflanzte südliche Teil der Ötlinger Sonnhohle verfügt über sehr kalkreiche, lehmige Böden. Das Klima ist von viel Sonne und milden Temperaturen geprägt. Claus Schneider vinifiziert hier saftig-transparente, wunderbar elegante Weine.
