CHF 54.00
Piglio Superiore "San Giovanni" DOCG
CHF 54.00
201675cl
20 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Erdgöttin – die alles zur schönen Vollkommenheit zusammenwachsen lässt. Was für ein Duft nach fruchtbarer Erde, rote Früchten, Pflanzen, blattfrisch, warme Gewürze der ganze Reichtum, von der Oberfläche bis tief ins Erdreich, mineralisch. Am Gaumen wieder diese Ausgewogenheit, natürliche pflanzliche Frische, die roten Frucht, diese erdigen, braunen Töne, diese nachgiebige, doch tragende Struktur, das hat so etwas Vollkommens, Gesundes, da ist so ein Leuchten und Leben drin. Natural Wine, natürlich schön!
Vinifikation
Sehr selektive Lese, Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen, 20 Tage Maischestandzeit, malolaktische Gärung und Ausbau 1 Jahr in Eichenholz, 1 Monat in 54l-Glaskrügen. Ungeschönt, unfiltriert, minimer Schwefelzusatz.s
Abbia Nòva
Was ist das für eine wunderbare Landschaft, eine Enklave südlich von Rom, umgeben von vulkanischen Bergen, Piglio, wie ein gallisches Dorf, hier wird gelebt, kultiviert, bewahrt, von niemand so wie von den beiden Cousins Daniele und Pierluca Proietti, die hier seit den 80er-Jahren biologische Landwirtschaft betreiben. 20 ha, davon 7 ha Wein, beste Lagen, jede für sich ein einzigartiges Terroir umgeben von Olivenhainen, Wiesen, Wäldern.
TERROIR
Der vor 80 Jahren neu bepflanzte, 550m hoch gelegene historische Reb-Garten «San Giovanni» ist reich an Lehm und Kalkstein in den oberen Schichten und wird biodynamisch bewirtschaftet. Von den Bergen geschützt vor kalten Winden, dafür Meerbrisen, sonnig, mit grossen Temperaturschwankungen. Hier entstehen aromatische und lebendige Weine mit Charakter.
