Süsse Leidenschaft im Alter. Dunkle Früchte, getrocknete Beeren, schwarze Nüsse, Gewürze, Eukalyptus. Am Gaumen süsse Eleganz und feurige Verführung, Rumfrüchte, Lakritze, schöne Balance und Finesse, bleibt sehr lange.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Lange Maischestandzeit und Vergärung mit Schalen. Die Reifung erfolgt 24 Monate in kleinen und grossen Eichenholzfässern und 2 Jahre auf der Flasche. Unfiltriert.
Gulfi
Die Familie bewirtschaftete seit Generationen Weinberge, doch für lange Zeit wurden die Trauben an andere Weingüter und Genossenschaften verkauft. Erst als Vito Cantania, ein Milaneser Geschäftsmann sizilianischer Abstammung, die Weinberge und Olivenhaine in den 1990er Jahren geerbt hat, wurde wieder an die alte Weinbautradition angeknüpft. Vito hatte grosse Ziel, Weine mit Herkunft, Nero d'Avola wie er nur hier in Sizilien wachsen kann.
TERROIR
Die Rebanlagen befinden sich in einem der renommiertesten Anbaugebiete Siziliens, im Val di Noto bei Pachino und damit südlicher gelegen als Tunis. Die Lage Maccari liegt 30m über dem Meer und ist vom heissen maritimen Klima geprägt. Die über 30-jährigen Reben liefern auf den kalkhaltigen Böden geringe Erträge, dafür sehr süsse Beeren. Die Weine sind leidenschaftlich, urwüchsig und voller Leben.
