"Meine grösste Leidenschaft gilt meinen Kindern, Luce und Romeo, und den Brieftauben. Sie sind an den Ort gebunden, an dem sie aufgewachsen sind, und wo immer sie freigelassen werden, fliegen sie nach Hause zurück." Rocco Toscanis Hommage an seine Lieben des Lebens, und so ist auch dieser Wein einfach wunderschön, mit allem was man zum Leben braucht, süsse, reife Frucht, dunkle Pflaumen, etwas süsser Tabak, mit der nötigen Prise Pepp, weisser Pfeffer, ein Hauch Rauch, gepaart mit viel Saftig- und Samtigkeit.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Terracotta- und Vulkanstein-Wannen, langsame Mazeration in Amphoren, Ausbau für 6 Monate in Amphoren sowie für 12 Monate auf der Flasche. Mit möglichst wenig Einflussnahme von aussen vinifiziert und nur ganz minimal geschwefelt.
Toscani
Alles begann mit viel Mut und noch mehr Visionen, einem kleinen Bauernhof und zwei Pferden - Roccos Vater, Oliviero Toscani, steckte Jahr um Jahr all seine Ersparnisse in diesen Traum vom eigenen Land in dem kleinen Örtchen Casale Marittimo, unweit des heute gefeierten Bolgheri. Heute schafft Rocco und sein Team ausdrucksstarke, handwerklich produzierte Weine mit viel Saftigkeit und Eleganz.
TERROIR
Die Trauben stammen von der Lage Monteromboli in Casale Marittimo der toskanischen Küste. Die Weinberge sind in Terrassen auf 220 bis 350 m.ü.M. mit Sonnen verwöhnter Süd-West-Ausrichtung angelegt und wurden 2001 bepflanzt. Die Reben wachsen auf tiefroten, eisenreichen Böden. Das Klima ist mediterran, mild im Wintern, heiss und trocken im Sommer. Im September wehen hier kühle Nordwinde durch die Rebberge. Die Trauben reifen vollaromatisch aus, behalten aber ihre Frische.
