La Celestina Vendimia Seleccionada DO
Das Weingut Atalayas de Golban liegt in dem einmaligen wilden und schönen Atauta-Tal in der Provinz Soria. Dieser östliche Teil liegt etwa 400 bis 500m höher und ist damit eines der kühlsten Gebiete in Ribera del Duero. Die Trauben reifen mehrere Wochen später als in den anderen Provinzen, was den Weinen eine einmalige Finesse und Frische verleiht. Das kontinentale Klima auf den bis zu fast 1000m hoch gelegenen Rebgärten ist rau. Die Winter sind sehr kalt, die Sommer heiss und kurz. Bereits vor der Ernte sind die Nächte sehr kühl, was besonders die Frische und den aromatischen Reichtum der Trauben fördert. Diese Charakteristik wird zudem von den Sand- und kieshaltigen Böden über dem sehr kalkhaltigen Untergrund unterstützt. In diesen privilegierten Lagen bewirtschaften die Geschwister 20 ha alte Tempranillo-Reben, zusätzlich werden Trauben aus Parzellen bei Soria verarbeitet.
