CHF 22.50
Vino Joven de Viñas Viejas DO
CHF 22.50
202075cl
70 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Ilford 3200. Im Dunkeln zuhause, mit feiner, spürbarer Körnung, Pixel für Pixel: dunkler Steinstaub. In der dunklen, rot-schwarzen, zurückhalten, leicht verschwommenen Frucht Schattierungen von warmen Gewürzen, auch ohne bunte Farben eine Augenweide. Am Gaumen wieder dieses so elegant eingefangene Leben. Frische wie ein Licht. Und dazu diese Schatten: die tief dunkle Frucht, Nuancen, keine harten Kontraste in der Struktur, und so atmosphärisch auch die Körnung: feine, trockene Tannine. Ein Wein wie eine Schwarz-Weiss-Fotografie bei schwachem Licht. Weichgezeichnet, elegant, körnig, ein kleiner Kunstwert ohne Special Effects.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Vollständig entrappt, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, 3 Monate Mazeration und Ausbau in Stahltanks. Ungefiltert, ohne Schönung und ohne Schwefelzusatz!
Goyo García Viadero
Goyo Garcia Viadero stammt aus einer alten und angesehenen Weinfamilie im Ribera del Duero – zurück also zu den Wurzeln! Für seinen eigenen Weine bewirtschaftet er kleinste Parzellen mit uralten Rebstöcken im Duero und Cantabria (mit Tomás Cobo), die unter Einsatz von Pestiziden und Dünger fast vergessen gingen und nun unter seinen Händen wieder aufblühen. Sowohl im Weinberg als auch im Keller verpflichtet sich Goyo G. Viadero ganz den traditionellen Methoden. Rot und Weiss werden nicht nur zusammen an-, sondern auch gemeinsam im Keller ausgebaut – hier wie dort ohne chemische Zusätze, auch ohne Zugabe von SO2! Die frischen Weine sind voller natürlicher Anmut, Schönheit und innerer Reinheit.
TERROIR
Die Trauben stammen von alten Reben aus einer 880m hoch gelegen gelegenen Lage. Der Grund ist sehr kalkreich. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und strengen Wintern, hohen Temperaturschwankungen auch in der Erntezeit fördert die aromatische Tiefe und Goyo vinifiziert hier wunderbar frische und lebendige Weine.
