CHF 45.00
![Kaamen II](/shop/images/artikel/list/15124/0/kaamen-ii-2021.png)
Kaamen II
CHF 45.00
202175cl
136 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Satiriker – messerscharf, Substanz und unterhaltsam. Gleich der Duft, der breitet die rote Frucht schön und in Ruhe aus, und bringt dann spielerisch und reichlich, gekonnt und etwas derb die Wahrheiten, viel ätherisch, würzige, herbe Noten. Am Gaumen legt er nochmal genüsslich und souverän den Finger in die Wunde, die rot Frucht auch mit Charme, vor allem aber das ganze messerscharf und klar auf den Punkt, sehr präzise Säure und ätherisch pikante Noten. Das ist beste Unterhaltung mit Punsch-Lines auf hohem Niveau
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Mazeration teilweise 1 Tag, teilweise 4 Tage, langsame Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in offenen Fässern. Ausbau teilweise in gebrauchten 500L Eichenholzfässern. Unfiltriert, ungeschönt, minimale Schwefelzugabe.