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CHF 45.00
Finca Valdeolmos DO
CHF 45.00
201775cl
0 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Besichtigung Traumwohnung – der macht gleicht die Türe auf, nobel und dunkel die Materialien, aber da flutet auch viel Licht in diesen Gemäuern! So transparent und frisch die dunkle Frucht, die damit Leichtigkeit und Luft und Leben gibt, trotz des vielen dunklen Steins, das zieht einen hinein und erfüllt einen mit jeder weiteren Türe, immer neue Eindrücke: frische Kräuter, und irgendwie ist man genauso belebt wir ruhig erfüllt: Das ist es! Am Gaumen geht man leicht und eilig, angeregt hindurch, vor Freude, diese Frische, man projiziert so viel Leben in diese lichten tiefen Räume mit kargen steinigen Wänden, so freudig aufgeregt. So ein Glücksfall, im Ribera del Duero so einen frischen, lichten und mineralischen Wein zu finden!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Vollständig entrappt, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, bis 2 Wochen Mazeration in Stahltanks, Ausbau 3 Jahre in Steingefässen, Reifung für ein Jahr in alten, kleinen Eichenholzfässern. Ungefiltert, ungeschönt und ungeschwefelt!
Goyo García Viadero
Goyo Garcia Viadero stammt aus einer alten und angesehenen Weinfamilie im Ribera del Duero – zurück also zu den Wurzeln! Für seinen eigenen Weine bewirtschaftet er kleinste Parzellen mit uralten Rebstöcken im Duero und Cantabria (mit Tomás Cobo), die unter Einsatz von Pestiziden und Dünger fast vergessen gingen und nun unter seinen Händen wieder aufblühen. Sowohl im Weinberg als auch im Keller verpflichtet sich Goyo G. Viadero ganz den traditionellen Methoden. Rot und Weiss werden nicht nur zusammen an-, sondern auch gemeinsam im Keller ausgebaut – hier wie dort ohne chemische Zusätze, auch ohne Zugabe von SO2! Die frischen Weine sind voller natürlicher Anmut, Schönheit und innerer Reinheit.
TERROIR
Die Trauben stammen von einer etwas vor 100 Jahren bepflanzten, 860m hoch gelegenen Lage mit rötlichem, sandigem und kalkreichem Boden. Das kontinentale Klima mit heissen Sommern und strengen Wintern, hohen Temperaturschwankungen auch in der Erntezeit, fördert die aromatische Tiefe und Goyo vinifiziert hier wunderbar frische und saftige Weine.
