CHF 44.50
BI Sumoll Ca N'Estruc
CHF 44.50
202175cl
45 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Hieronymus Bosch – Garten der Lüste. Zunächst ein bizarres Treiben, ein Reich an Gelüsten und Aromen, süss schmeichelnd, die reife süsse Frucht, dunkel triebhaft, Asche und Erde, Lakritze, bis hin zu rustikalen Zügen der Völlerei, Brot, Wurst und Fleisch, immer wieder neu, immer wieder anders, eine ganz eigene, traumartige und doch immer selbstverständlichere und harmonischere Welt. Am Gaumen weich, fast wollüstig, süsse, reife dunkle Frucht, herb und lustvoll, Süssholz, rauchig, intensiv anschmiegsam, ganz sanfte Tannine, süss-herbes Leben, viel Lust und doch - mit Luft immer mehr - von einer fast religiösen Einheit und Ruhe. Eine grosse Verführung und Bekehrung für offene Geister! Einzigartig und sehr rar!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Entrappung von Hand, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in 200l Tonamphoren, kein Pumpen, Ausbau und Reife auf der Hefe in den Amphoren, keine Zusätze, keine Schönung oder Filtration, keine Schwefelung.
Ca N'Estruc
Die Geschichte des Weinguts reicht lange bis ins 19. Jahrhundert zurück. Doch die Geschichte allein lässt sich nicht trinken – und auch nicht verkaufen, wenn die Qualität nicht stimmt. 1996 haben es die heutigen Eigentümer übernommen.
TERROIR
Die 60-jährigen Reben stehen auf lehmigen und sandigen Böden mit geringem Kalksteinanteil. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen an den Ausläufern des Montserrat, geschützt vor den kühlen Nordwinden. Frische Sommer und milde Winter sowie hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen den Weinen Schwung und aromatische Fülle.
