CHF 26.00
Cuvée Rouge "Väterchen Frost" VdP
CHF 26.00
202275cl
3 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Weltenbummler –unbesorgt, offen, und überall zuhause. Unkomplizierte, aufgestellt rote Beerenfrucht, leicht und mit gelassenem, süssen Charme, ganz ohne Etikette, mit Freude auf unbefestigten Wegen, junges Unterholz, dunkel aber nicht schwer, erdig, feuchte Steine und Untergrund. Am Gaumen gelassen rustikal, scheut keine Hürden und geht gelassen darüber weg, froher Schritt, weiche Frucht und doch die beherzte unprätentiöse Art, die es auf Reisen braucht, dunkle herbe Frische, viel Unterholz, schwarze Johanisbeere bis ans Ende der Reise. Wunderbar zur Brotzeit – und findet sich auch sonst mit seiner offenherzigen natürlichen Art sehr gut zurecht!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand, Entrappung, Dreiwöchige Maischegärung in kleinen, offenen Behältern, getrennter Ausbau der Rebsorten in Edelstahl- bzw. kleinen Eichenholzfässern. Assemblage kurz vor der Füllung.
HerterWein
Wer hätte das gedacht, jung, zuerst Koch, dann in Schottland als Blender in Destillerien und jetzt Winzer, und all das immer mit grossen Visionen, Überzeugung und klaren Positionen. Stephan Herter, von ihm wird man noch viel hören! Was er in wenigen Jahren auf die Flasche gebracht hat, ob Rosé, Weiss, Rot oder Schnaps, das ist nichts weniger als bemerkenswert und einzigartig im Kanton Zürich.
TERROIR
Die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschafteten Weinberge verteilen sich rund um den Taggenberg mit verschieden Lagen zwischen Winterthur und Neftenbach. Das hier vorherrschende kontinentale Klima zeichnet sich durch strenge, kalte Winter sowie heisse, trockene Sommer aus. Frost im Frühjahr wie auch heftiger Hagelschlag im Sommer bilden eine grosse Gefahr für den Weinbau und führt unter Umständen zu grossen Ertragsausfällen. Die Trauben für diese Cuvée kommen von kieshaltigen Terroirs aus Saint Prex im La Côte am Lac Lemans – der Frost in Winterthur macht erfinderisch!
