Nouvelle Vague –die rote und dunkle Beerenfrucht eine Schönheit, genauso leicht wie existenziell, smart in einer Welt verruchten Welt, die ätherische Frische umgeben von rauchig, dunklen, mineralischen Noten. Am Gaumen lässige Eleganz, leicht fliessend, so fein geschnitten, mit verführerisch, rauem Charme, reife Tannine, herbe Frische, das ist so sexy, dieser männliche Charme und Intellekt in so viel Stil gekleidet. Chianti – verführerisch schön
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung der angequetschten Beeren mit weinbergseigenen Hefen in Zementtanks. Ausbau und Reifung für 14 Monate gebrauchten Tonneaux und grossen Eichenholzbottichen
Riecine
Riecine – muss man da noch drüber schreiben? Man will! DIE Messlatte im Chianti, über 20 ha zwischen Florenz und Siena gelegen, seit dem 12. Jahrhundert von Mönchen bewirtschaftet, doch erst mit John Dunkley in den 1970ern Jahren geht der Stern auf, Mr. Sangiovese und Ahne weiterer: ab 1991 Sean O'Callighan, heute Allessandro Campatelli. Und sie alle verstehen und geben Sangiovese das Wort wie sonst niemand! Chemie wäre da nur ein Sedativum! Biodynamische Arbeit im Weinberg (derzeit bio-zertifiziert), Zement und nur behutsamer Einsatz von Holz im Keller. Weine von burgundischer, dennoch unprätentiöser Eleganz, von so lässigem Charme, man muss sie einfach lieben! Beseelter, stillvoller kann Sangiovese nicht sein!
TERROIR
Die 450 bis 500m hoch gelegenen Parzellen bei Gaiole sind von Kalkmergel und Lehm geprägt und werden biodynamisch bewirtschaftet (bereits bio-zertifiziert). Das Klima ist warm, jedoch mit kühler Bise, was den Weinen neben einer vollen, saftigen Frucht auch eine gute Struktur und Frische verleiht.
